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Les vendanges au domaine Joseph Mellot (Loire)

Sous un soleil doré d'automne

Nous y revoilà : le mûrissement des fruits a atteint son apogée et la transformation en vin peut commencer. Comme chaque automne, les vendanges sont au rendez-vous. Sous un soleil d’automne resplendissant, les récoltes ont été engrangées sur le domaine Joseph Mellot à Sancerre, dans le département du Cher.

Les vendanges ont commencé de bonne heure, bien avant que les premiers rayons de soleil colorent le ciel d’une lumière spectaculaire (première et deuxième photos). Les vendangeurs se rendent avec enthousiasme sur ces vignobles sancerrois de la région viticole de la Loire. Le domaine possède une superficie viticole de plus de 100 hectares, quoique les vignes de l’appellation Sancerre sont étendues sur 48 hectares environ et celle de l’appellation Pouilly sur 25 hectares. Pour les vendangeurs, cela veut dire qu’il n’y aura pas de temps pour se reposer durant cette journée chargée.

La marque de protection en agriculture raisonnée se apparaît aussi pendant les vendanges : avec beaucoup de soin, les fruits sont récoltés à la main et immédiatement amenés pour la suite du procéder.

Une récolte prometteuse

Après des vendanges éprouvantes, les vendangeurs peuvent enfin trouver un peu de repos. Bien plus important encore, le résultat peut enfin être contemplé : Catherine Corbeau-Mellot, la présidente du domaine Mellot, déguste le jus fraîchement pressé et semble visiblement contente (neuvième et dixième photos).

Les vendanges 2017 ont pu engranger une récolte prometteuse, malgré les dommages causés par le gel. Ceux-ci ont laissé leurs traces sur les appellations Pouilly fumé, Coteaux du Giennois, Châteaumeillant et sur quelques parcelles de Sauvignon sur Reuilly.

Les raisins rentrés ont donné des jus très aromatiques et gourmands, plutôt sur une tendance de poires que d’agrumes. Nous remercions le domaine Joseph Mellot de nous avoir mis à disposition toutes ces informations et ces images fantastiques.

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