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Le vignoble de Sancerre AOC

Le vignoble de Sancerre dans la Vallée de la Loire se situe au centre de la France, juste avant que les visiteurs pressés découvrent en aval de la rivière les prestigieux châteaux de la Loire. C’est n’est pas que ce passé captivant, mais aussi les sols riches et les coteaux bien situés et exposés qui contribuent à la particularité des vins produits sur ce vignoble.

Les châteaux de la Loire

Contrairement à la Suisse fédéraliste, la France est organisée d’une manière centraliste. Tous les chemins mènent à Paris – voilà comment un dicton populaire pourrait être adapté. Mais cela n’a pas toujours été le cas. Lorsqu’aux XVème et XVIème siècles le Moyen-Âge s’achevait progressivement et que la Renaissance voyait le jour, les rois de France de la maison des Valois ne résidaient pas à Paris mais au centre de la France – dans la Vallée de la Loire.

Qui ne les connaît pas, ces fameux châteaux de la Loire ? Tout au long du plus long fleuve de France se situent d’innombrables châteaux d’une architecture imposante. Ils ont été construits lors de la Guerre de Cent Ans (1337-1453) entre la France et l’Angleterre. Au seuil du point tournant de l’histoire européenne, entre les XVème et XVIème siècles, ces fortifications ont été étendues et transformées en résidences nobles. Bientôt, la cour du roi de France, ainsi que la noblesse privilégièrent la vie dans la Vallée de la Loire, loin de Paris. Dans cet environnement rural, on ne célébrait pas seulement la vie courtoise mais la monarchie française y gérait aussi toutes ses affaires. Cependant, après la construction du Châteaux de Versailles au XVIIème siècle, les châteaux de la Loire perdirent définitivement de leur importance.

Chambord au bord de la Loire est le plus grand château de la Loire.

Le vignoble de Sancerre

Au centre de la France, dans la région Centre-Val de Loire, se trouve le département du Cher. Juste avant les premiers châteaux de la Vallée de la Loire s’étend le vignoble de Sancerre. Sur une petite colline se situe la paisible commune du même nom, éponyme des vignes qui l’entourent. Le vignoble se trouve entièrement sur le côté gauche de la Loire. Dans quatorze communes – dont Sancerre –, il est permis de fabriquer des vins AOC de Sancerre.

La région de production compte 3’000 hectares environ (2019). Sur la plus grande étendue, on cultive du sauvignon blanc – cépage blanc. Sur seulement 20% de la superficie, on peut découvrir du pinot noir, ce fabuleux cépage rouge. Ce sont les deux uniques cépages autorisés à porter le label de qualité AOC qui a été introduit en 1936 pour les vins blancs et en 1959 pour les vins rouges.

Le vignoble se trouve sur des coteaux bien exposés et protégés, situés sur des petites collines de 200 à 400 mètres d’altitude. Les sols sont riches et présentent, selon leur positionnement géographique, de la craie, du silex, de la marne, du calcaire ou encore du gravier.

Le terroir magnifique du domaine Joseph Mellot à Sancerre

Le domaine Joseph Mellot à Sancerre

Depuis plusieurs années, nous travaillons étroitement en collaboration avec le domaine Joseph Mellot situé dans la commune de Sancerre.  L’histoire du domaine est vieille de plus de 500 ans et remonte au XVIème siècle, lorsque les châteaux de la Loire étaient transformés en résidences nobles et que la vie courtoise s’installait dans la Vallée de la Loire. Selon les documents historiques, le domaine a été fondé en 1513 par Pierre-Etienne Mellot.

Depuis 2005, le domaine est dirigé par Catherine Corbeau-Mellot. L’étendue viticole compte 48 hectares de Sancerre et 25 hectares de Pouilly Fumé. Avec beaucoup de soin, on cultive le sauvignon blanc et le pinot noir. L’introduction du Sancerre La Chatellenie AOC dans la gamme des produits d’Air France en 2018 atteste que le domaine Joseph Mellot est devenu incontournable dans le vignoble de Sancerre.

Découvrez ici nos vins du domaine Joseph Mellot :

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