La région viticole de Bourgogne est subdivisée en six sous-régions viticoles. Tandis que le vignoble de Chablis au nord-ouest est un peu éloigné du reste, les cinq autres vignobles sont alignés à la vertical dans une zone étroite entre Dijon…
Die Weinregion Burgund kennt sechs grosse Produktionsflächen. Während das Weinbaugebiet Chablis nord-westlich etwas abgelegen ist, liegen die anderen fünf in einem vertikalen, schmalen Streifen zwischen Dijon in Norden und Lyon im Süden. Im Norden des Burgunder-Hauptortes Beaune und des Weinbaugebietes Côte de…
Zu Jahresbeginn wurde der Jahrgang 2017 von allen Seiten als neuer Referenz-Jahrgang der Domaine Chanson Père & Fils gepriesen. Steven Spurrier, Jancis Robinson und Jasper Morris sparten nicht mit Lob und gaben den Weinen Chansons von 2017 Bestnoten. Doch nun…
Gastartikel von Christina Wespi, www.weinweib.ch Eine Önologin hat mir einmal gesagt, dass es sehr viel einfacher ist, eine Flasche Wein zu öffnen und zu trinken als Wein herzustellen. Für uns Weingeniesser ist meistens wichtig woher er kommt und welche Traubensorten…
Schon bald heisst es wieder: ab in den Garten um Ostereier zu suchen. Was bei vielen im kollektiven Gedächtnis ist, aber nur wenige praktizieren, hat einen viel realeren Gegenspieler: das Ritual, an Ostern Unmengen an Schokolade zu verzehren. Schokolade erfreut…
In Morey-Saint-Denis in der burgundischen Côte de Nuits führt seit 2008 Frédéric Magnien, der Sohn von Michel Magnien, das Familiengut. Frédéric verfolgt ein ambitioniertes Ziel: Er ist auf der Suche nach diesem Wein, der eine exakte Spiegelung seines Terroirs sein soll.…
Dass die Weine der Domaine Chanson Père & Fils in der obersten Liga mitspielen und immer wieder von renommierten Weinexperten prämiert und gelobt werden, ist nichts neues. Bisher galt der Jahrgang 2015 als besonders gelungen und wurde von zahlreichen Weinkritikern…
Im Weinberg kennen die wachsenden Weintrauben viele Feinde: Kleintiere wie die Traubenwickler oder die Kirschessigfliege, Pilzbefälle, plötzlicher Kälteeinbruch oder Frostschäden. Die wohl grössten und verheerendsten Verwüstungen sind aber dem Hagel zu verschulden.
Wenn eine historische Persönlichkeit Frankreichs genannt werden soll, dann fällt wohl jedem der gleiche Name ein: Napoleon Bonaparte. Die schillernde Persönlichkeit hatte nicht nur grossen Einfluss auf die europäische Geschichte, sondern gilt unter Schweizer Historikern als "Erfinder der modernen Schweiz"…
Pinot Noir, im deutschsprachigen Raum auch Blauburgunder genannt, gilt als eine der ältesten und hochwertigsten Rotweinsorten der Welt. Die süsse Fruchtigkeit und die Tanninarmut können Rotweine von erhabener Eleganz, aber auch wohltuender Schlichtheit erzeugen. Da die Frucht relativ früh reift,…