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Weinanbau im Burgund

Die Weinanbauregion Burgund produziert namhafte Weine, die auf der ganzen Welt beliebt sind. Damit ist die Region neben der Champagne und Bordeaux eines der wichtigsten französischen Weinanbaugebiete und trägt wesentlich zur Bedeutung Frankreichs für die globale Weinkultur bei. Die Region zählt rund 29 000 Hektar an Rebfläche und produziert eine durchschnittliche Erntemenge von rund 1.5 Millionen Hektoliter Wein pro Jahr. Die Anbaufläche erstreckt sich auf drei Departementen: Yonne, Côte-d’Or und Saône-et-Loire.

Das Burgund wird in sechs Produktionsflächen gegliedert:

  • Chablis, Grand Auxerrois, Tonnerre, Joigny und Vézelay
  • Côte de Nuits und Châtillonnais
  • Côte de Beaune und Hautes Côtes de Beaune
  • Côte Chalonnaise und Couchois;
  • Mâconnais
  • Beaujolais

Die Weinberge des Burgunds profitieren von einer aussergewöhnlichen Lage: ideale klimatische und geographische Verhältnisse. Die Böden sind reich und bestehen aus Granit, Schiefer, Mergel, Kalkstein, Kies sowie Lehm.

Charakteristisch für die Weinanbauregion, die seit 2015 UNESCO-Weltkulturerbe ist, sind die genau abgegrenzten, relativ kleinen Parzellen. Im Burgund werden sie climat genannt. Die Vielfalt der Bodenarten und Mikroklimas erzeugen deutliche Unterschiede zwischen den produzierten Weinen.

Burgunder Weine

Die Weine aus dem Burgund sind weltweit renommiert, so dass in Kunst und Literatur immer wieder davon geschwärmt wird. Es dominieren zwei Traubensorten: der Chardonnay (Weissweintraube) und der Pinot Noir (Rotweintraube). Zwei weitere, im Burgund verbreitete Rebsorten sind die Weissweintraube Aligoté und die Rotweintraube Gamay. Das Burgund ist die Wiege dieser vier Traubensorten.

Die verschiedenen Bodenarten – die meisten enthalten jedoch Ton und Kalk – verleihen den Rebsorten Originalität und Authentizität. Chardonnay und Pinot Noir offerieren damit den Burgunderweinen eine einzigartige und unnachahmliche Mineralität. Die roten Burgunderweine sind subtil und samtig, die weissen Burgunderweine sind lebhaft und sinnlich.

Unsere Winzer aus dem Burgund

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